一是为了保证食品的营养成分和食品安全性,食品物流要求高度清洁卫生,同时对物流设备和工作人员有较高要求;
二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期,食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准;
三是食品物流对外界环境有特殊要求,比如适宜的温度和湿度;四是生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重,所以食品物流必须有相应的冷链。
防火
货物运输严禁靠近火源,特别是危险的物品,在装卸的时候尽量使用不会产生火花的工具,在车辆内严禁吸烟,整个车辆不得靠近火源,更不允许在高温产所的逗留。
三、运输安全
1、慎重的选择运输的工具,装车之前应该将货箱清扫干净,排除异物。
2、对于长途运输的危险物品时,应该要先获得运输路线的当地的公安部门的批准,按公安部门所指定的线路行驶,不能擅自私自改变行驶的路线。
3、车上应备有相应的灭火和防毒器具,车上的人员不得吸烟,车辆不得接近明火以及高温场所,车辆行驶中必须要匀速行驶。
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